Casta Fernão Pires.

Uvas provenientes da vinha das Hortas, com rendimentos de 2 toneladas/ha.

As uvas são apanhadas e selecionadas manualmente, garantindo a qualidade da matéria-prima que chega à adega. Aquando da chegada as uvas são desengaçadas, ocorre um ligeiro rebentamento do bago, e encaminhadas para uma prensa vertical – que permite fazer um trabalho mais suave sobre as uvas. Após prensagem o mosto é encaminhado para cubas de inox entre 1000 e 2000 litros – sem controlo de temperatura – onde espontaneamente se inicia a fermentação alcoólica, que é levada a cabo pelas leveduras indígenas. Posteriormente ocorre a fermentação malolática.

Estágio em inox durante 6 meses, com estabilização e decantação natural.

Produção limitada: 600 garrafas
Álcool: 13,5% Vol.

Um vinho monocasta Fernão Pires, uma das castas brancas mais plantadas em Portugal, e que assume um papel muito importante na região do Tejo!