Sobre nós

O avô José Margarido é o responsável por toda esta aventura.

O nome ‘Adega da Gaveta’ surge como homenagem ao avô Zé. Era hábito por estas zonas mais rurais que os amigos se reunissem ao fim de semana e visitassem as adegas uns dos outros. Quando isso acontecia na adega do Margarido havia sempre algo para petiscar na gaveta da mesa de madeira – que ainda perdura até aos dias de hoje.

O enólogo Francisco, neto de José Margarido, inicialmente formado na área de Eletrotécnica, ganhou o gosto pela atividade vínica e ainda antes de se formar em Enologia percebeu que tinha de explorar o potencial deixado pelo avô.

A nossa produção é biológica numa abordagem de mínima intervenção, tanto no campo como na adega, expressando de uma forma autêntica a nossa região do Tejo, sub-região Tomar, sendo que acreditamos que o vinho deve refletir aquilo que a uva nos oferece, motivo pelo qual utilizamos apenas depósitos de inox, tanto para a fermentação, como para o estágio. Além disso, produzimos vinhos vegan-friendly.